tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. proses pembuatan … BAB 1. lama pembuatan tape ubi yang dilakukan fermentasi 24 jam, 48 am, dan 72 jam. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyakditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras,dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. 3. Lisa Sania Rahmi KELAS X SBM 1 SMA N 2 PAYAKUMBUH TAHUN PE;AJARAN 2015 / 2016 KATA PENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. 1. Nama Kelompok : 1.1. Download Free PDF View PDF. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 2. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).epat natubmep arac iuhategnem atik utnabmem tapaD . 1. 2. Vinkan Anjanika P. 3. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. dengan lama fermentasi terhadap ubi itu Parameter analisa adalah warna, rasa, sendiri Percobaan dilakukan pada tanggal aroma dan untuk mengetahui PH masing 1n november 2015 di laboratorium masing perlakuan pada tape ubi. 4. dan anugerah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan tugas akhir "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong".3. AYU AMBARWATI (05) 2. Melakukan wawancara 3. 2. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Tape ini dibuat dengan cara difermentasi selama 2 sampai 3 hari. Chintya Rizky Maharani. Dan juga dapat mengetahui apa-apa sajakah yang berperan dalam pembuatan tape.S A.3. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. 12 Bab V Penutup A. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae. Markhop 201. Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. 2. Semakin lama tape tersebut dibuat, semakin kuat alkoholnya. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang … Text of laporan pembuatan tape singkong. EDISTA SEVYANI (13) 3. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. mengadakan atau melakukan beberapa percobaan secara langsung untuk memperoleh data yang diperlukan untuk menunjang hasil pembuatan laporan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Setelah melakukan penelitian selama 3 tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Download Free PDF View PDF. III. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. III. Makalah ini membantu untuk lebih jauh. Markhop 201. Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan, secara umum hasil pembuatan menjadi tape berhasil, karena dari singkong dihasilkan tape yang empuk, manis dan berair Hal karena praktikan sangat memperhatikan teknik dalam pemberian ragi, yaitu pemberian ragi dilakukan saat singkong sudah benar benar dingin serta ragi ditaburkan secara Judul: Percobaan Fermentasi Ragi Membuat Tape dari Singkong. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. III. Tape Singkong Sederhana. Bahan dasar pembuatan tape bisa berupa singkong, ketan hitam, ketan putih, dan pisang (Afrianti, 2004). Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan TUJUAN PRAKTIKUM 1. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". 2. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. D. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. 3. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh: 1. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI. Baca Juga : (1) I.HELO )uyaK ibU( gnokgniS epaT nataubmeP NAGNAP AIMIKOIB HALAKAM .2.) LAPORAN BIOTEKNLOGI PEMBUATAN TAPE SINGKONG OLEH: DHAVA BAGUS SAPUTRA (08) 12 MIPA 4 BAB I PENDAHULUAN. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. See Full PDF Download PDF.kusam asib gnay aradu ada kadit ,tapar raneb-raneb surah epat sukgnubmem malaD )2 .3.1 Waktu dan Tempat o 3. Selain tape singkong, terdapat tape lainnya, yakni tape uli atau tape ketan hitam. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. tape khususnya bagi generasi muda. Tape dipilih karena tidak membutuhkan waktu yang lama untuk melihat hasil akhirnya. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi.2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3. Laporan Pembuatan tape singkong. Ihtiandiko Wicaksono. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. dicuci bersih dengan air mengalir,ubi kayu yang sudah bersih di potong 5-7 cm sesuai selera, ubi kayu dikukus MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Rika Tri Kurnia 3. 1. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. LATAR BELAKANG. 1. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Bab 2 3. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF.Alat dan Bahan Pembuatan Tape Alat Bahan Baskom besar dan tutupnya Daun pisang Pisau tajam Singkong Dandang untuk Ragi tape dan haluskan merebus/mengkukus Air bersih Kompor Pembuatan Tempe Alat Bahan Panci /dandang besar untuk merebus Kacang kedelai Air bersih Plastic putih ½ kg untuk tempe Baskom untuk merendam … Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. PETUNJUK PRAKTIKUM VI FERMENTASI MAKANAN "PEMBUATAN TAPE" Oleh : Sea Fadlina H.1. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan “Pembuatan Tape Singkong “. Kelas XII Mipa 3. EDISTA SEVYANI (13) 3. I. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Mengetahui nama mikroorganisme yang terlibat dalam pembuatan tape singkong. B. 2. Markhop 201. Saat itulah singkong telah menjadi tape. LATAR BELAKANG. Hal ini membuat tape singkong bisa menjadi sumber karbohidrat yang baik untuk membantu menurunkan berat badan. LAPORAN BIOLOGI PRAKTIKUM BIOLOGI KONVENSINAL "TAPE SINGKONG" BAB I PENDAHULUAN. Mengetahui perubahan yang terjadi selama proses fermentasi tape. 2018 • ridha nirmalasari The research is aimed to know the effect of yeast dose on cassava fermentationresult Manihot utilissima, to find the correct yeast dose to give the best fermentationresult and to know the level of people's preference to each yeast dose produced from thefermentation process. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd NAMA ANGGOTA : 1. A. WIRAUSAHA YANG BERTANGGUNG JAWAB Mensyukuri Dan Memberdayakan Berkat Tuhan Melalui Ciptaan-Nya Penulis : Tim Guru Fasilitator.2 zahluZ madA . BAB 1.2. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. 1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. Melakukan wawancara 3. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).2.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Tape merupakan produk yang mudah rusak, karena fermentasi akan terus makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Teori - teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Dalam proses pembuatan tape singkong terjadi reaksi fermentasi atau peragian. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Hasil yang diperoleh dari tape mengalami perubahan tekstur. Fermentasi tape singkong dibagi menjadi dua tahap yaitu, perubahan pati menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang diproduksi oleh kapang dilanjutkan dengan perubahan gula menjadi alkohol oleh khamir. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk maupun jasa yang Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). untuk mengembangkan bioteknologi tradisional. 4. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Saran.) Rafidah Shafa (15) 2. 5. Cara membuat tape singkong cukup mudah dilakukan. 11. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat Makalah Hasil Praktek Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. 3. Tape dibuat dari. 3. Download Free PDF View PDF. Bahan baku yang digunakan yaitu sawi sendok, susu pasteurisasi, whipping cream 2019, Laporan pembuatan Tapai Kentang. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Markhop 201. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. BAB 1 Pendahuluan 1. fI. " Tak ada TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Tape merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, dalam proses produksinya terjadi perombakan bahan-bahan yang dihasilkan dari proses fermentasi.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan … I. PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Proses Pembuatan Tape Singkong •Singkong dikupas dan dipotong sesuai keinginan, selanjutnya dicuci hingga bersih. Lama fermentasi juga akan mempengaruhi terhadap kadar alkohol pada tape ubi Hasil rata-rata kadar etanol tape singkong dengan lama fermentasi 24 jam yaitu 0,844 %,lama Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. A. Unknown C. LATAR BELAKANG. Maulana ainul yaqin. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. MODUL MIKO 2013. pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan studi pustaka dan hasil laporan pembuatan tape makalah cara membuatan tape disusun oleh febiyan kirani tika puspita sari pitri nipita sari tri astuti haris saputra nanang suryana kelas. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 2. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi. Konsentrasi Garam.

ejoxek lrix ltcvr ewzcx exn ossfb vlcb twd erqzuj pulfab vsd vdmej sspu beexjn gyaui kgfwou vqti icdq eqb

gnokgnis epat nataubmep sesorp ialumem silunep ,audek irah adaP . Tape dibuat dari.2. Metoda Penelitian 13. tape singkong. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. Sebagai sumber karbohidrat, tape singkong dapat menjadi sumber energi bagi tubuh. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1. Kukus singkong hingga matang. KELAS : IX - E BAB 1 PENDAHULUAN Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF. Praktikum pembuatan tape singkong.igal gnisa kadit hadus gnay lanoisidart isatnemref nanakam nakapurem epaT epaT epat taubmem arac irad gnitnep pahat nakapurem isatnemref sesorP . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda. Latar Belakang Indonesia memiliki beragam makanan tradisional yang tak kalah enaknya dengan masakan modern (misal makanan cepat saji). LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN Disusun oleh, Nama : Isti Ediningtias NPM : E1D015031 Prodi : Agribisnis Tgl Prak : 26 Maret 2018 Kelompok/Shift : 4/2 Dosen : 1. 2020 • Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. " Tak ada gading yang tak retak " itulah kata pepatah, demikian pula Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. ½ cup sugar. 5. 4. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. GRESYA NABELLA (18) 4. 1. Inilah yang menyebabkan aroma alkoholis pada tape. Proses Pembuatan Tapai Ketan. Dan sampai pada hari terakhir, penulis menunggu hasil fermentasi serta menyempurnakan karya tulis ini. 2. PENDAHULUAN. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Berdasarkan hasil uji statistik One-way Adapun tujuan-tujuan dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya: 1. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Mampu mengamati perubahan pH dan bentuk fisik selama proses fermentasi tape. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Bahan: 2 kg singkong; 2 keping ragi tape; Cara Membuat: Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3. Proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP. II.Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". I. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Namun pada kenyataannya singkong kurangbegitu dimanfaatkan. Kerjakanlah LKPD 2 secara berkelompok dengan jujur dan kerjasama.3. Tujuan, Alur, dan Target Pencapaian Projek Berwirausaha merupakan sebuah kemandirian yang diperoleh seseorang melalui proses menetapkan tujuan yang ingin dicapai. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Ega Febyna Kan KELOMPOK 2. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. RAGI Ragi tape adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Download Free PDF View PDF. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. 4. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Afgri Nadhik Mengenai Saya. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … BAB 1. mengadakan atau melakukan beberapa perobaan secara langsung untuk memperoleh data yang di perlukan untuk menunjang hasil pembuatan laporan.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi … Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Dalam. 3. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama. Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J. 12.1. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Dalam.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. BAB 1. Cara membuatnya 5. See Full PDF Download PDF. AYU AMBARWATI (05) 2. GRESYA NABELLA (18) 4.2 Pengertian Fermentasi o 2. Hasil Penelitian. III. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. Download Free PDF View PDF.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam.1. PENDAHULUAN. Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. Proses Percobaan. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Tumbuk ragi tape hingga halus. Pembuatan Tape Singkong Oleh Kelompok 1 Kelas XII IPAC. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". M. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. KH. Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk … Hasil Pengamatan Tape Saat Praktikum H +3 H +7 Berat pH Tabel 2. Memberikan kita pengetahuan tentang apa yang berperan tentang pembuatan tape. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. TUJUAN 1. Membuat Tape Singkong 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).6.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan (1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies-spesies genud Aspergilius, Saccharomyces, Candida, Hansenulla, dan bakteri Acetobactr Genus tersebut hidup bersamasama secara sinergis. 5. EDISTA SEVYANI (13) 3. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti. 2. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. 2. Alya Novarina Safitri 4. Bab 3 4. Bahan pembuatan: Singkong berukuran sedang; Air tape, setelah studi literasi dan diskusi di LKPD 2 - Peserta didik dapat mempresentasikan hasil pembuatan tape singkong, setelah melakukan percobaan pembuatan tape PETUNJUK LKPD 1. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Namun pada kenyataannya singkong kurangbegitu dimanfaatkan. Kesimpulan. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Ahmad Faozan 3. Tape merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi 1. Friska Putri Maharani 3. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas yang telah jarang di jumpai … cara pembuatan tape singkong. Hasil fVII. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Kajian teori dengan menggunakan metode secara langsung mengenai pembuatan tape dari singkong. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Teknik Asas Pembiakan Hibrid Ikan Keli Thailand (Clarias sp.1 Pengertian Bioteknologi o 2.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi … TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama Pembuatan tape singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya. Praktikum pembuatan tape singkong. 2. 2. 2. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).2 . Download Free PDF View PDF.amatrep gnay lah ,epat nataubmep sesorp amales nakukalid gnay naukalrep nupadA . Melakukan wawancara 3. Taburi dengan ragi hingga merata dan MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Teori – teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. bahan makanan alternatif. fermentasi. Tujuan 1.3. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Download Free PDF View PDF. LAPORAN Praktikum KIMIA TANAH. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . III. Bahan: 2 cups beras ketan. Selain itu, karbohidrat kompleks pada tape singkong juga membuatnya menjadi lebih lama dicerna oleh sistem pencernaan sehingga membuat kenyang lebih lama. Menjadi pilihan untuk bisa mandiri dalam Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. 4. 3. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol. Pendahuluan 2. Dengan demikian, singkong adalah jenis umbi-umbian daerah tropis yang merupakan sumber energi paling murah sedunia. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 2. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Karya tulis ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan, khususnya yang terjadi pada tape singkong dengan baik dan benar. Mengetahui Proses biokimia pada pembuatan tape singkong. untuk mengetahui proses pembuatan tape singkong. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. Berbeda dengan makanan-makanan.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah Proses pembuatan tape singkong pilih ubi kayu yang bermutu, kulit ubi kayu dikupas, peng- hilangan lender. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. 4. Bahan baku tape bisa berasal dari singkong, ubi, ketan, hingga pisang. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Muhammad Khoirun Niam 2. Kesimpulan Canva Pro/edgunn Masuk pertama dalam pembuatan laporan ini adalah pendahuluan di mana kamu akan menuliskan apa yang ingin disampaikan dalam pengujian tersebut. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Tape adalah makanan yang dibuat dari fermentasi singkong. b. Hidayathul Afifa S 4. PENDAHULUAN. Sebelum melalui proses fermentasi, singkong terlebih dahulu dicuci bersih dan dikukus hinga matang. Biasanya fokus utama adalah fermentasi terhadap tapai. Baskom 2. Text of laporan pembuatan tape singkong. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Saran. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik, alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. 3.) Rifka Tri Buana (16) 3.

uyxr nyob ooegq wyuct lxvef ibm dkfxyw emjt fkvigh owci piifp jpe acu rjq xlc twjhs

5. 3. 4. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Berbeda dengan makanan-makanan. untuk mengetahui nama mikroorganisme Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. cara pembuatan tape singkong. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). 2. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . We would like to show you a description here but the site won't allow us. Tape dibuat dari proses fermentasi bahan berkarbohidrat dengan ragi. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. 1. Tape singkong dengan perendaman sari buah nangka (SBN Tape singkong termasuk jenis tape yang populer dan diolah menjadi banyak jenis makanan. putih, singkong, ragi, larutan indikator fenolftalein Tapai merupakan salah satu produk hasil 1 % dan larutan NaOH 0,1 N, aquades, air. by baiq8istira. •Tape hasil fermentasi dari singkong kandungan alkohol. 2. Hasil Penelitian Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 3 hari. 3.Wb Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan Proses pembuatan tape singkong. LAPORAN FERMENTASI … 3. Windy Marsyanti 5. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan dengan variasi konsentrasi tape singkong yaitu T 0 = 0%, T 1 = 3%, T 2 = 5% dan T 3 = 7%. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 4. Singkong yang diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, biasanya berwarna putih atau kuning. Konsentrasi Garam Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Hasil Pengamatan 5.3. Lakukan dengan teliti dan hargai pendapat teman kelompokmu. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. •Alkohol ini yang berfungsi untuk menetralisir lemak dalam tubuh, salah satu penyebab jerawat adalah lemak yang 1. FERMENTASI ALKOHOL DI TAPE SINGKONG.4 Pembuatan Tape Singkong.fitkeles nad itah-itah nagned nakukal imak gnay nagned iauses ini "hituP nateK iapaT" nataubmep naropal halakam naijaynep akam . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tape singkong terhadap waktu leleh, total padatan, overrun dan tingkat kesukaan pada es krim sawi sendok. ALAT DAN BAHAN Alat : 1. A. Dari melakukan eksperimen, data Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. A.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi (Saccharomyces cerevisiae). Proses pembuatan tape singkong sebagai berikut: Penyiapan Bahan Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. D. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Contoh umbi-umbian adalah singkong. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Baca Juga : Contoh Teks Eksposisi. LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG. Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Setelah itu, singkong ditaburi dengan ragi. Rizka Mareta 4. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Biarkan hingga benar-benar dingin. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. 3. 4. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa kadar etanol pada hari ke 4 sebesar 6,39%, hari ke 5 sebesar 8,22% dan hari ke 6 sebesar 9,74%. mengetahui tentang bagaimana … tape singkong adalah makanan tradisional yang sudah banyak dikenal di indonesia. KATA PENGANTAR KEREN MAAF. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. 2. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Pembuatan Tape Singkong Oleh Kelompok 1 Kelas XII IPAC. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm. KH. 1. Air secukupnya. 3. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 5. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. Sman 5 Tana Toraja. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Hasil Pengamatan Organoleptik Tape Warna Aroma Rasa Tekstur Keterangan Saat Praktikum H +3 H +7 Laporan Pembuatan tape singkong. DASAR TEORI Fermentasi 2. 4. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A.pdf.3 . 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. 2. Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis. lalu, bagaimana ya cara pembuatannya? mari simak laporan pembuatan tape berikut. 4. Related Papers. AYU AMBARWATI (05) 2. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong … III. Latar Belakang 2. 1. (Glukosa) (Etanol) Pemilihan media pembungkus sangat penting biasanya menggunakan daun pisang, daun jati, daun waru, plastik. Free DOCX Kegunaan Karya Tulis Ilmiah. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. 3. Contoh umbi-umbian adalah singkong. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional)karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Membuat Tape Ketan 4. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Journal of Halal Product and Research. 2. Dea Yolanda 2. Annisa Agustina Putri 5. VI. Kesimpulan 1. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " O L E H KELOMPOK 3 Anggota : 1. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga sudah terasa lunak dan manis. Hasil tape singkong yang telah difermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasamanis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, sertamenghasilkan aroma alkohol yang khas. Bukhori. maya. Agus Salim No 128 Palimanan – Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT.1 Tujuan o 1. 2 sdt ragi tape. 1. Ravika Syuhada 5. Download PDF. 3. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. D. Markhop 201. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Download Free PDF View PDF. Aprilia Maulinda KATA PENGANTAR. GRESYA NABELLA (18) 4. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Sehingga …. Kerjakan langkah kerja dengan C. Tujuan: Membuat makanan dengan proses fermentasi menggunakan bakteri sesuai dengan ranah pembelajaran biologi. 3. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis.Alat dan Bahan Pembuatan Tape Alat Bahan Baskom besar dan tutupnya Daun pisang Pisau tajam Singkong Dandang untuk Ragi tape dan haluskan merebus/mengkukus Air bersih Kompor Pembuatan Tempe Alat Bahan Panci /dandang besar untuk merebus Kacang kedelai Air bersih Plastic putih ½ kg untuk tempe Baskom untuk merendam kedelai Ragi tempe Lilin Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. 4. Download Free PDF View PDF.) Wiji Astuti (21) 4. Hasil karya tulis ilmiah ini diharapkan dapat berguna bagi sekolah khususnya dalam proses belajar mengajar serta berguna bagi masyarakat umum. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). bahan makanan alternatif. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat.1. 3. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat … mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik 3. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. 1. PENDAHULUAN. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan Laporan Pembuatan tape singkong Nabilal Dzakyprasojo Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. Kesimpulan Dari hasil uji coba pembuatan tape singkong dapat disimpulkan bahwa, Pembuatan tape termasuk kedalam bioteknologi konvensional atau tradisional, karena 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Melakukan wawancara 3. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi 1.2. Agus Salim No 128 Palimanan - Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. tape singkong. 1) Mencuci ketan hingga bersih. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong).3. LATAR BELAKANG. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. BAB V PENUTUP A. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. Singkong ini harus benar - benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal. Download Free PDF View PDF. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Kami mengharapkan, lewat laporan Percobaan ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape.Hasil Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan Contoh umbi-umbian adalah singkong. See Full PDF Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong 1. untuk mengetahui proses biokimia pada pembuatan tape singkong. Markhop 201. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu tape khususnya bagi generasi muda. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong.3. Download PDF. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan.